AEON STYLE由心從新出發人力需求重質重量
22 Jul 2016
顧客隨着生活水平提高，購物除了重視貨品質素外，對服務、環境，以至購物體驗亦同樣甚有要求。永旺(香港)百貨有限公司(下稱「永旺百貨」)，源於日本、紮根香港的零售品牌，已與很多港人的生活息息相關。永旺百貨早於1987年在港島東區的康怡廣場，開設香港首間吉之島百貨(當時名稱)，主要經營綜合購物百貨業務。為了迎接成立三十週年，永旺百貨把康怡旗艦店重新改裝，搖身一變成為日本海外及全港首間AEON STYLE百貨店，演繹由日本引入的全新購物概念。
AEON STYLE康怡店以「由心?從新出發」為題，除了設有提供優質食品的Food Marché，還有專門從日本引進天然、有機產品的AEON BODY；專門售賣美容及健康產品的Glam Beautique；為一眾文青帶來優質文儀用品的「大人の書齋」；全面照顧顧客由準備生育到孩子成長所需的Kids Republic；以及從日本引入，由日本師傅到港監督的麵包品牌Cantevole等。AEON STYLE引進許多新元素，務求為不同生活模式的顧客，提供超越顧客期待的購物體驗。
永旺百貨的宗旨為服務地區顧客，於全港一共開設了九間綜合購物百貨店、四間獨立超級市場、二十八間獨立Living PLAZA by AEON、六間Bento ExpressbyAEON及兩間獨立La Bohéme Bakery。永旺在中國的業務更遍及廣州、蘇州、武漢、青島及北京等地。
製作食品要求嚴謹
永旺百貨人力資源部經理JaccaNg表示，永旺百貨在香港僱用近二千多名全職及約一千二百名兼職員工。隨着業務擴展及轉型，AEON STYLE康怡旗艦店正式重新開幕後，AEON STYLE黃埔店亦已密鑼緊鼓籌備開幕，為此公司更會增聘約五百名新員工。Jacca Ng稱，AEON STYLE的營運模式與傳統百貨店的營運模式有異，公司除了需要秉承「一切全為顧客」的員工，更對他們的專業性有一定的要求。
AEON STYLE 所提供的食品五花八門，種類及產地多元化，更需要不同的處理程序，因此公司非常重視食品製作員工的培訓。Jacca Ng表示，「眾所皆知，日本人食材的質素均一絲不苟。為了確保品質，公司會定期從日本邀請食品供應商的資深人員，直接到港協助培訓，以傳授日本處理食品的正統模式及重要原則。另一方面，公司也會定期推薦優秀員工，包括麵包及壽司部的員工等，遠赴日本深造相關技能、考取證書及學習日本營運模式。」永旺百貨鼓勵各部門的員工持續進修，向專業資格發展，以確保產品品質能超越顧客的期望。Jacca Ng補充，「以負責製作壽司的員工為例，他們經過考核後，便可得到日本永旺認可的壽司師傅及刺身師傅資格，更獲得公司給予的額外津貼以示鼓勵。」
由見習行政人員起步 成為零售業專才
除了前線員工，永旺百貨亦非常重視培養新一代管理層。為此，公司設立見習行政人員計劃，對象為有意在零售業一展所長的大專畢業生。在為期一年的培訓計劃中，見習人員於第一階段（首三個月）須到不同的銷售部門實習，由服裝、食品，以至家庭用品等，以充分了解店舖營運知識和接待不同顧客的經驗。第二階段，部門經理及組別主管會指導見習人員，在九個月的時間，循序漸進學習管理工作，包括採購以至存貨管理的工作範疇。順利完成見習行政人員計劃後，員工將作為部門經理的接班人，協助店舖的營運及銷售工作。Jacca Ng補充，近年更有不少畢業於營養及食品衞生學科的見習人員加入，他們的背景更有助公司提升專業性。
Jacca Ng表示，近期一位通過見習行政人員計劃的員工，獲晉升至採購員的職位。他憑藉出色的溝通能力，與不同階層的員工都能保持良好關係。「這位同事在辦公室主力採購事務，致力搜羅不同地區的特產，更願意每星期在分店最繁忙的時段協助前線工作，故贏得去年永旺集團內的優秀員工表彰獎項。他因此獲公司安排到日本進行為期十日的深造旅程，包括學習企業文化、參觀當地店舖，以深入了解作為日本零售業龍頭公司的營運之道。」 |
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