創業潮人

泡沫裡的夢沖出咖啡香

夢，不只是想，只要敢於踏出第一步，或會發現實現夢想比想像中容易。從前缺乏自信的「八十後」鄧家怡，小時候常被身邊人大潑冷水，但內心追求夢想之火未有熄滅，大學畢業後更全身投入「夢想工業」，先創辦以夢想為主題的雜誌，上月更創立相同理念的咖啡店，望可燃點他人，鼓勵更多年輕人追求夢想，「很多人總認為發達後才有資格談夢想，其實每個人都可追夢，成就精采人生。」

現今社會重利益、人們每天營營役役，談夢想，會被批評不切實際。二十三歲的鄧家怡卻認為每個人都應有個夢，兩年前科大畢業後，決心以鼓勵人實現夢想作為個人事業，化身「夢想專家」。鄧家怡說，她以往毫無自信，常被身邊人潑冷水：「你做不到」，「人們總認為讀書成績不好便無前途，在大學做義工時，看到很多基層青年缺乏向上爬的機會，所以很希望燃點他人，協助其他年輕人追尋夢想。」

咖啡室作舞台

大學畢業後不久，她便四出尋找資助，創立了以夢想為主題的雜誌DreamMag，訪問年輕人成功實踐夢想個案，希望感染更多人勇於追夢，雜誌廣告盈利亦用來培訓年輕人。「很多人覺得要有很多錢，才能做自己喜歡的事，其實只要找到自己熱愛的事，便會全情投入，要成功不難。」

不過，她認為，每期雜誌只發行數千本，影響力始終有限，一直都想開一間社企咖啡店，作為推動夢想的「舞台」，提供空間給年輕人實現夢想、分享夢想，年輕人亦可在此結識同道人，並舉辦各種活動，感染更多人。

誠意打動

要開咖啡店，必須有充裕的資金，鄧家怡唯有厚著臉皮、大著膽子，廣發電郵向各大企業分享其理念，希望對方出資合作，「花了兩年時間，終有投資者受打動，提供資金開店。」這間名為Go Inside的咖啡店，終在九月中於紅磡開業。Go Inside意思是提醒人重返本心，聆聽內心聲音，重拾追求夢想的熱情。店內除如一般咖啡店提供餐飲外，有不少特色。「我們的餐牌是年輕人親手製作，寫有本店的理念。店門前有個展覽區，免費讓年輕人把自家創作的產品寄賣，牆上的掛畫亦是年輕人的作品，開業不久已有畫作獲顧客垂青購買呢！」鄧家怡說。

店內中央的牆上亦有個「夢想大黑板」，歡迎任何人在此分享夢想，「年輕人會在黑板分享流浪、外地做義工的經歷，希望顧客吃飯時看到會受感染，我們亦會定期免費為年輕人舉辦相展、畫展。」

容納弱勢融入社會

該店亦聘請弱勢社群，七成員工為聽障或弱聽人士，協助他們融入社會，建立自信，「他們之前都無飲食業工作經驗，開業初期確實遇上不少困難，如有客人用餐後想將食物『打包』，但員工聽不到，將食物倒掉，最終要向客人道歉，並重新弄過食物。」該店後來不斷改進，如在餐墊上印上各種服務，讓顧客指著示意，每張桌子亦增添按鈕服務機。

創業秘笈
堅持到底實現夢想

鄧家怡能夠實現夢想，主要是靠她肯一直堅持，尤其是花了足足兩年時間去尋找投資者，過程絕不容易。可以說，在創業時不能天真地以為「船到橋頭自然直」，事事都會順順利利；遇到挫折便輕言放棄，夢想變永遠難以成真。她又感激開店過程得到很多人的支持及信任，「投資者相信我才拿錢出來投資，故感到壓力，餐廳開支大，搞雜誌若不夠錢可印少些，但餐廳成本省不了，目前不求賺錢，只求收支平衡，咖啡店能營運下去，繼續宣揚夢想的理念。」

本文摘自2012年10月2日《星島日報》A18 每日雜誌

創業潮人

泡沫裡的夢 沖出咖啡香

咖啡室作舞台

誠意打動

容納弱勢 融入社會

創業秘笈 堅持到底實現夢想

泡沫裡的夢沖出咖啡香

容納弱勢融入社會

創業秘笈
堅持到底實現夢想